雞肉惹的禍THE TROUBLE WITH CHICKEN

醫護 衛教 食安衛教
  • 中繁字幕,英文字幕
  • DVD , VOD
  • 普遍級
  • 53分
  • 健康|疾病|衛教
  • Rick Young

探究隱藏在雞肉中的沙門氏菌病原體的擴散,以及食品安全制度為何無法阻止這個威脅。

每年,沙門氏菌造成的住院和死亡人數都超過其他食因性疾病。這個常見的細菌已成為美國最大嚴重的食安問題之一,且常在最受美國人歡迎的肉類-雞肉上頭發現。

生雞肉大約每4片就有1片受到沙門氏菌污染。美國食品安全制度為何不試著阻止這個威脅?前線記者-大衛
霍夫曼深入調查相關法令,為何無法趕上某些細菌株日漸加劇的威脅。

藉由訪問地方和聯邦政府的公共衛生官員、受害者及家畜企業高層,節目揭露面對不同的食因性病菌時,處理態度的差異。

節目中要問的是:由消費者來擔負這麼多食因性疾病的風險,公平嗎?

 

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