飲食覺醒~吃對食物,吃出健康!IN DEFENSE OF FOOD

醫護 衛教 食安衛教
  • 中繁字幕,英文字幕
  • DVD , VOD
  • 普遍級
  • 54分
  • 健康|飲食文化
  • MICHAEL SCHWARZ
  • MICHAEL SCHWARZ

★艾美獎傑出長篇資訊類節目
★改編自飲食作家-麥可‧波倫暢銷書

 

當營養學被營養主義綁架時,會有什麼負面作用?
我們所倚賴的工業社會,正是讓人類生病的飲食源頭!


在健康飲食當道的今日,人人無不討論如何吃得健康。「健康」二字不僅是一個概念,更是行銷產品的利器。然而,琳瑯滿目的健康食品、五花八門的健康補充劑…,在廣告媒體的大力宣傳下,讓消費者覺得非得買到手,健康才有保障。


「吃」不是一件簡單的事嗎?食物不是到處都有的東西嗎?但現代人卻面臨飲食難題:食安問題、體重失調、癌症、心臟病等都跟吃有關。我們吃大量的肉類、白麵粉,對糖、加工食品上癮。要怎樣吃才更健康?該怪罪到「食物」身上嗎?標榜低脂可以吃嗎?曾幾何時,「吃」變得這麼複雜?為何人類祖先不用營養品,也能過得很養生?

為了找尋答案,暢銷科學作家-麥可‧波倫(Michael Pollan)翻閱相關歷史記錄,走訪各個營養專家並探索不同民族的飲食習慣,總結出三大飲食原則:「吃食物、別吃太多、以植物為主」,讓「吃」和「健康」回歸基本!


 

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